مواد لازم

تخم‌مرغ شش عدد
آرد سفيد 150 گرم
آب‌جوش دو قاشق غذاخوري
شكر 150 گرم
وانيل نصف قاشق چايخوري
بيكينگ‌پودر يك قاشق مرباخوري

کیک خامه ای با مارمالاد

طرز تهيه

ابتدا زرده و سفيده تخم‌مرغ را جدا كرده، سفيده را هم مي‌‌زنيم و زرده را در ظرفي جداگانه با شكر مخلوط مي‌‌كنيم تا به صورت كرم رنگ در بيايد، وانيل را اضافه كرده و هم مي‌‌زنيم. آب‌جوش و سفيده را به مواد اضافه كرده، آرام هم مي‌‌زنيم. بيكينگ‌پودر و آرد سفيد الك شده را افزوده و هم مي‌‌زنيم. مواد را داخل قالبي كه در آن كاغذ روغني گذاشته‌ايم ريخته و در فري كه يك ربع قبل روي درجه 180 سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم مي‌‌گذاريم. بعد از 20 دقيقه كيك را امتحان مي‌‌كنيم تا پخته باشد. كيك را از فر خارج مي‌‌كنيم تا سرد شود. بعد از اینکه این کیک اسفنجی آماده شد ،خامه ساده را با پودر شكر و خامه قنادي (شيرين‌شده) به نسبت يك به سه هم مي‌‌زنيم تا فرم بگيرد وقتي كه خامه فرم گرفت كيك را از وسط نصف كرده و روي دو نيمه را خامه مي‌‌زنيم. در وسط كيك مي‌‌توان از كمپوت دلخواه هم استفاده كرد. نيمه دوم را روي قسمتي كه كمپوت را گذاشته‌ايم مي‌‌گذاريم و روي كيك را مارمالاد مي‌‌ماليم.

براي تزئين كيك از خامه قنادي ،خامه ساده ،مارمالاد ،كمپوت (ميوه دلخواه) وپودرشكر استفاده می کنیم.